BISZKOPT:

Ubić:

• 360g jaj
• 450g rozdrobnionych migdałów (50/50)
• 60 g mąki

Ubić na sztywno 180g białek jaj z 45 g cukru. Wymieszać masę migdałową z ubitym białkiem, na koniec dodać przesianą mąkę.
Piec przez 4-5 minut w 250 oC.

MUS KAWOWY

• Creme a`la carte Tia-Crem 200g
• Bita śmietana 300g
• Żelatyna w płatkach 1 szt

Żelatynę namoczyć, rozpuścić. Creme a`la Carte podgrzać do temp ok. 35-40oC, żelatynę wymieszać z  Creme a’ la Carte. Następnie stopniowo łączyć z bitą śmietaną.

MUS SZAMPAŃSKI

• Creme a la carte Champ-krem 200 g
• Bita śmietana 300g
• Żelatyna w płatkach 1 szt

Żelatynę namoczyć rozpuścić, Creme a`la carte podgrzać do temp ok. 35-40oC. Żelatynę wymieszać z Cremem a`la carte. Następnie stopniowo łączyć z bitą śmietaną.