•                                                         150g purée owocowego Boiron
•                                                           90g cukru kryształu
•                                                           30g masła kakaowego MyCryo
•                                           375g ubitej śmietanki 30 – 36%

Podgrzać 1/3 purée owocowego z cukrem do temperatury 70°C i dodać masło kakaowe MyCryo. Dokładnie wymieszać. Dodać resztę purée w temperaturze 3°C. Schłodzić masę do 18°C i delikatnie wymieszać z ubitą śmietanką.